Erlebnis Bauernhof geht in die zweite Runde
Grundschulkinder backen Brot, Semmeln und Hörnchen

Kinder und die Referentin stehen an einer Arbeitsfläche, auf der ein Kind Teig ausrollt.Zoombild vorhanden

© Julia Hillmann

Aktiv in der Schulküche

Kinder der Klasse 3b der Grundschule Altenmarkt hatten während ihres Besuchs bei Erlebnisbäuerin Martina Weber den Weg „Vom Korn zum Brot“ kennengelernt. Jetzt machten sie sich unter der Anleitung von Eva-Maria Lepšik in der Schulküche daran, Butterhörnchen, Weizenmischbrot, schnelles Dinkel-Hafer-Brot und schnelle Quarksemmeln zu backen und gemeinsam zu verspeisen. Ihr Urteil: „Selbstgemacht schmeckt richtig gut.“

Ein guter Teig muss gut geknetet werden
Vor dem Frühstück kam die Arbeit. Die Teige für die Brote und die Butterhörnchen hatte die Referentin vorbereitet. Die Semmeln bewältigten die Grundschülerinnen und -schüler im Team: Das schriftliche Rezept wurde vorgelesen, die Zutaten abgewogen, alles vermengt, ausdauernd geknetet, geformt und in den Ofen geschoben.
Nachbacken gewollt
Mühelos beantworteten sie Eva-Maria Lepšiks Fragen nach dem Vorteil von Vollkorn und der Aufgabe von Hefe. Während die Backwaren auskühlten, schnippelten die Buben und Mädchen Obst und Gemüse, spießten Mozzarella-Tomaten-Sticks auf und deckten den Tisch für ein gemeinsames Frühstück. Das kam bei allen so gut an, dass sie erklärten, das Gebäck zuhause nachmachen zu wollen.
Kinder stehen an einer Küchenarbeitsplatte und beobachten wie ein Junge Mehl in eine Schüssel schüttet.

Wichtigste Zutat ist das Mehl.

Ein Junge knetet Teig und drei Mädchen beochten dies.

Teig kneten.

Ein Mädchen legt selbstgerollte Hörnchen auf ein Backblech.

Selbstgeformte Hörnchen.

Kinder und Erwachsene sitzen um einen reich gedeckten Frühstückstisch mit Selbstgemachtem.

Frühstückstisch mit selbst gemachten Leckereien.

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Unser Amt für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten lädt Grundschulkinder der 2. bis 4. Klasse, Förderschulkinder aller Jahrgangsstufen, Kinder in Deutschklassen und Kinder der Jahrgangsstufen 5 bis 10 an Mittelschulen, Realschulen, Gymnasien und Wirtschaftsschulen in Bayern ein, mit ihren Lehrerinnen und Lehrern einen Bauernhof in ihrer Nähe zu besuchen. Mehr